Rinde 25 porciones
INGREDIENTES SECOS:
- 1 tz de avena molida
- 1/2 tz de linaza molida
- 1/4 tz de sésamo tostado
- 1 cucharilla de canela en polvo
- 1/4 cucharilla de clavo de olor en polvo
- 1/4 tz de cocoa en polvo sin azúcar
- 1/2 tz de uvas pasas
- 1 cucharilla de polvo de hornear
- Una pizca de sal
INGREDIENTES LÍQUIDOS:
- 3 bananas extremadamente maduras y triturada con el tenedor
- 3 cucharas de aceite de oliva
- 1 manzana verde finamente rallada (queda como puré)
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- En un recipiente mezclar los ingredientes secos: avena, linaza, sésamo, canela, clavo de olor, cocoa, uvas pasas, polvo de hornear y sal.
- En otro recipiente, mezclar los ingredientes líquidos: bananas, aceite de oliva y manzana rallada.
- Unir ambas mezclas y revolver hasta que queden bien combinadas. La masa queda con una cosistencia tipo pasta.
- Verter la masa en un molde antiadherente y esparcir uniformemente hasta que tenga una altura de 0.5 cm. Llevar al horno por 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos y luego cortar en la forma que se quiera (triángulo, rectánculo, cuadraditos) dejar enfriar por completo y servir.
RECOMIENDO si vas a usar molde de galleta, deberá ser de aquellos que se llevan al horno ya que la masa es pegajosa y no se deja cortar en cruda. En mi caso usé moldes antiadherentes de galletas y además un molde rectangular del que luego saqué las galletitas en forma de triángulos.
Que lo disfrutes!
