Rinde 4 porciones grandes
INGREDIENTES SECOS:
- 1/2 tz de harina integral de trigo
- 1/4 tz de avena molida
- 1/4 tz de harina de maíz
- 1/2 cucharilla de oregano molido
- 1 cucharilla de polvo de hornear
- 3/4 cucharilla de sal
- Una pizca de pimienta molida
INGREDIENTES LÍQUIDOS:
- 1 huevo mediano
- 1/3 tz de leche de tu preferencia
- 3 cucharas de aceite de oliva
VERDURAS:
- 1 1/4 tz de zanahoria finamente rallada
- 1/2 tz de vainitas (ejote / habichuela / judías verdes) finamente cortadas
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- En un recipiente mezclar los ingredientes secos: harina integral de trigo, avena, harina de maiz, orégano, polvo de hornear, sal y pimienta.
- En otro recipiente, con la ayuda de un batidor, batir los ingredientes líquidos: huevo, leche y aceite de oliva, hasta obtener una consistencia uniforme.
- A la preparación líquida agregarle las zanahorias y las vainitas. Sobre esta preparación, agregar los ingredientes secos y mezclar cuidadosamente hasta que queden bien combinadas.
- Verter la masa en un molde antiadherente cuidando que no supere los 1cm de altura y llevar al horno por 18-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retirar del horno y servir, se puede consumir caliente.
RECOMIENDO servirlo con un huevo frito y tomates para realzar sabor y nutrientes.
IMPORTANTE : la altura de la masa es fundamental para una buena textura y rápida cocción.
Que lo disfrutes!
