Rinde 4 porciones grandes
INGREDIENTES SECOS:
- 1/2 tz de harina integral de trigo
- 1/4 cucharilla de sal
- 1/4 cucharilla de ajo en polvo
- 1/4 cucharilla de orégano molido
- Una pizca de pimienta molida
INGREDIENTES LÍQUIDOS Y VERDURAS:
- 1/2 tz de zanahoria finamente rallada (también se puede triturar usando la procesadora de alimentos)
- 1 y 3/4 tz de brócoli finamente triturado (usar la procesadora de alimentos)
- 2 huevos medianos
- 1 tz y 1 cuchara de agua
PARA EL RELLENO:
- 1 y 1/2 tz de queso finamente rallado
PREPARACIÓN:
- En un recipiente mezclar los ingredientes secos: harina integral de trigo, sal, ajo, orégano y pimienta.
- En otro recipiente, mezclar los ingredientes líquidos y verduras: zanahoria, brócoli, huevos y agua.
- Unir ambas mezclas y revolver hasta que queden bien combinadas.
- En una sartén antiadherente bien caliente, verter 2 cucharas bien colmandas de masa y esparcir en toda la sartén de forma uniforme hasta que la masa quede bien delgada (ver foto al final de la receta).
- Esperar hasta que se vea que la masa se solidificó y adquirió un color dorado por el lado de abajo, luego con una espátula darle la vuelta y colocar un tanto de queso rallado y distribuido en una mitad (ver foto al final de la receta) y luego con la ayuda de la espátula doblar la quesadilla por la mitad. Esperar a que se cocine por un lado y luego darle la vuelta para completar la cocción.
Que lo disfrutes!
