Rinde 4 porciones grandes
INGREDIENTES SECOS:
- 2 cucharas colmadas de harina integral de trigo
- 1/4 cucharilla de orégano en polvo
- 1/2 cucharilla de sal
- Una pizca de pimienta molida
- 1/2 cucharilla de polvo de hornear
INGREDIENTES LÍQUIDOS Y VERDURAS:
- 1 1/2 tz de brócoli finamente picado (yo uso la procesadora de alimentos pero también se puede usar el rallador)
- 2 huevos
- 1/4 tz de leche de tu preferencia
PREPARACIÓN:
- En una olla o en una sartén grande colocar 1/3 tz de agua y agregar el brócoli, dejar cocer revolviendo de rato en rato hasta que el brócoli quede suave. Retirar del fuego.
- En un recipiente mezclar los ingredientes secos: harina integral de trigo, oregano, sal, pimienta y polvo de hornerar.
- Sobre la mezcla de los secos agregar los huevos y la leche, mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos. Agregar el brócoli cocido y mezclar hasta que quede bien integrado.
- Calentar una sartén antiadherente y cuando esté caliente verter la mezcla y mantener el fuego en lo más mínimo que se pueda y taparlo. Esperar 10 minutos y darle la vuelta, esperar 5 minutos y verificar que esté completamente cocido, retirar y dejar reposar unos minutos antes de cortar las porciones.
- Cortar las porciones y colocar el relleno de tu preferencia. En esta ocasión yo usé como relleno mantequilla de maní light.
Que lo disfrutes!
